TRƯỜNG MẦM NON VIỆT HƯNG - NGÔI TRƯỜNG HẠNH PHÚC! Với ba giá trị cốt lõi "YÊU THƯƠNG - AN TOÀN - TÔN TRỌNG"
Trường mầm non Việt Hưng Trường mầm non Việt Hưng
  • Chăm sóc nuôi dưỡng
    • Tiếng Việt
    • English
    • 中文
    • Français
    • 日本語
    • 한국어
    • Español
    • Русский
    • Deutsch
    • ไทย
    • ລາວ
    • हिन्दी
    • Português

    Một số biện pháp chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non

    14/8/2021, 12:21
    Lượt đọc : 3.511
    Chia sẻ tin bài
     
    PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................. 1
    PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ.................................................... 4
    I. Đặc điểm tình hình:....................................................................................... 4
    1. Cơ sở lý luận: ................................................................................................ 4
    2. Cơ sở thực tiễn:............................................................................................. 6
    2.1.Thuận lợi: ................................................................................................... 6
    2.2.Khó khăn:................................................................................................... 7
    II. Một số biện pháp thực hiện:......................................................................... 8
    1.Biện pháp 1: Bồi dưỡng, nâng cao kiến thức chuyên môn nghiệp vụ........... 8
    2.Biện pháp 2: Xây dựng thực đơn, tính khẩu phần ăn ................................... 8
    3.Biện pháp 3: Lựa chọn thực phẩm .............................................................. 14
    4.Biện pháp 4:Tăng cường bảo vệ các chất dinh dưỡng trong quá trình sơ
    chế, chế biến thực phẩm.................................................................................. 18
    5.Biện pháp 5: Cải tiến, nâng cao phương pháp chế biến.............................. 20
    6.Biện pháp 6: Tham mưu bổ xung cơ sở vật chất. ........................................ 24
    7.Biện pháp 7: Tuyên truyền và phối hợp với cha mẹ học sinh...................... 24
    III. Kết quả thực hiện...................................................................................... 25
    PHẦN III: KẾT LUẬN CHUNG.....................................................27
    1. Kết luận:...................................................................................................... 27
    2. Bài học kinh nghiệm:.................................................................................. 27
    3.Khuyến nghị , đề xuất:............................................................................... 278
    PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
    Trẻ em là nguồn hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai của đất nước, là
    lớp người kế tục sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Việt Nam XHCN. Mọi
    trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc, nuôi dưỡng và phát triển.
    Trong những năm gần đây, Đảng và Nhà nước ta rất quan tâm đến công tác
    GD&ĐT. Nghị quyết TW 2 khóa VIII đã nêu rõ: “ giáo dục là quốc sách hàng
    đầu, là sự nghiệp của toàn dân, toàn nước”. Đồng thời giáo giáo dục mầm non
    cũng là một bộ phận quan trọng của hệ thống giáo dục quốc dân trong sự nghiệp
    đào tạo thế hệ trẻ, vì trẻ là hạnh phúc của gia đình, là tương lai của đất nước, là
    lớp người kế tục sự nghiệp của đất nước. Vì lứa tuổi này vốn có một tiềm lực
    phát triển mạnh mẽ, nếu được chăm sóc nuôi dưỡng tốt các cháu sớm được phát
    triển về thể chất, trí tuệ và tình cảm một cách đúng hướng. Đó là giai đoạn cực
    kì quan trọng trong sự nghiệp hình thành nhân cách.
    Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển thì giá trị con người ngày càng
    được nhận thức đúng đắn và được đánh giá toàn diện. Vì một tương lai tươi sáng,
    trẻ em trở thành chủ nhân hữu ích của tương lai. Ngay từ tuổi mầm non, trẻ phải
    được hưởng nền giáo dục phù hợp, hiện đại và toàn diện về mọi mặt đức, trí,
    thể , mỹ và lao động. Trong đó, giáo dục thể chất cho trẻ là nhiệm vụ hàng đầu,
    quan trọng nhất vì sức khỏe là vốn quý giá nhất, có ý nghĩa sống còn với con
    người
    Ở lứa tuổi mầm non việc chăm sóc nuôi dưỡng có một tầm quan trọng đặc
    biệt nó tạo điều kiện về thể chất cho sự phát triển toàn diện cho trẻ, không
    những trong hiện tại mà còn ảnh hưởng đến tương lai trẻ sau này. Để đảm bảo
    có một sức khỏe tốt, cường tráng, dẻo dai cần chú ý đến các chất dinh dưỡng, vì
    dinh dưỡng sức khỏe ngày nay đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của mọi
    người, mọi nhà. Chính vì dinh dưỡng hợp lí đã và đang nâng cao chất lượng cho
    cuộc sống con người nói chung và trẻ em nói riêng.
    Trẻ chỉ có thể phát triển tốt nếu được chăm sóc hợp lý, mà ăn uống là một
    biện pháp tốt nhất để giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh. Qua ăn uống, trẻ được cung
    cấp năng lượng cho tất cả các bộ máy trong cơ thể. Khi trẻ khỏe mạnh, các bé sẽ
    có sự cân bằng giữa tuổi- cân nặng và chiều cao.
    Nếu ăn uống thiếu chất hay không hợp lý sẽ ảnh hưởng đến sụ trao đổi chất.
    Từ đó làm cho cơ thể trẻ suy yếu và dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi
    và ảnh hưởng lớn đến sự phát triển toàn diện của trẻ.
    Vậy làm thế nào để chế biến những món ăn cho trẻ vừa ngon, vừa đủ chất
    giúp trẻ ăn hết xuất? Đó là vấn đề mà tôi và nhiều bạn đồng nghiệp luôn quan
    tâm suy nghĩ trong suốt quá trình tham gia nấu ăn cho trẻ trong trường mầm non.
    2Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    3
    Chính vì vậy, tôi đã tìm ra “Một số biện pháp chế biến món ăn cho trẻ trong
    trường mầm non”. Với mong muốn cải thiện chất lượng bữa ăn cho trẻ ngày
    càng đạt hiệu quả cao.Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
    I. Đặc điểm tình hình:
    1. Cơ sở lý luận:
    Căn cứ nghiên cứu (căn cứ pháp lý; căn cứ khoa học)Ngày 22/12/2012 Thủ
    tướng Chính Phủ ban hành Quyết định số 226/QĐ-TTG phê duyệt Chiến lược
    quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2011-2020, và tầm nhìn đến năm 2030 với
    quan điểm cải thiện tình trạng dinh dưỡng là trách nhiệm của các cấp, các ngành
    và mọi người dân. Bảo đảm dinh dưỡng cân đối, hợp lý là yếu tố quan trọng
    nhằm hướng tới phát triển toàn diện về tầm vóc, thể chất, trí tuệ của người Việt
    Nam và nâng cao chất lượng cuộc sống đảm bảo mục tiêu” Đến năm 2020, suy
    dinh dưỡng trẻ em đặc biệt thể thấp còi được giảm mạnh, góp phần nâng cao
    tầm vóc và thể lực của người Việt Nam…”
    Thông tư số 07/2011/TT-BGDĐT ngày 17/2/2011 của Bộ Giáo dục và Đào
    tạo ban hành quy định về Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giáo dục trường mầm
    non ở điều 8, tiêu chuẩn 5 đã nêu: ‘‘Chiều cao, cân nặng trẻ phát triển bình
    thường theo độ tuổi đảm bảo sự phát triền thể chất theo mục tiêu của Chương
    trình giáo dục mầm non’’.
    Công văn số 5396/BGDĐT-GDMN ngày 20/8/2012 của Bộ Giáo dục và
    Đào tạo về việc hướng dẫn nhiệm vụ Giáo dục mầm non năm học 2012-2013 có
    nêu: “Tăn cường biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng, giảm tỷ lệ trẻ bị suy
    dinh dưỡng thể nhẹ cân dưới 8% và tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi dưới
    10%. Tiếp tục chỉ đạo mở rộng mô hình phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ
    trong các cơ sở Giáo dục mầm non. Đặc biệt là phòng chống suy dinh dưỡng thể
    thấp còi và thiếu vi chất dinh dưỡng. Quản lý chặt chẽ chất lượng bữa ăn ở
    những nơi tổ chức ăn bán trú,đảm bảo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong
    các cơ sở Giáo dục mầm non”.
    Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp trẻ phát triển về thể chất, tình cảm,
    trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào
    lớp một. Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện thì việc kết hợp hài hòa giữa
    nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe và giáo dục là điều tất yếu. Vì sức khỏe là vốn
    quý nhất của mỗi con người,là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình và toàn xã hội.
    Do vậy việc chăm sóc, bảo vệ tăng cường sức khỏe cho trẻ em những chủ nhân
    tương lai của đất nước là việc làm thiêng liêng, cao cả là trách nhiệm của gia
    đình, xã hội và đặc biệt là đội ngũ giáo viên mầm non, lực lượng trực tiếp chăm
    sóc và giáo dục trẻ, giúp trẻ lớn lên trở thành những con người mạnh về thể chất,
    4Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    đẹp về tâm hồn, cao về trí tuệ có ích cho xã hội. Trẻ em hôm nay là thế giới
    ngày mai.
    Dinh dưỡng là nhu cầu sống hàng ngày của con người, dinh dưỡng chiếm
    một vị trí rất quan trọng đối với con người , đặc biệt là đối với trẻ em, vì cơ thể
    trẻ em đang phát triển và hoàn thiện nên có nhu cầu cao về dinh dưỡng. Trong
    khi bộ máy tiêu hóa còn chưa hoàn chỉnh, do đó bất cứ sai lầm nhỏ nào về dinh
    dưỡng cũng gây ra rối loạn tiêu hóa cho trẻ. Trẻ em cần có một chế độ ăn uống
    hợp lý, dinh dưỡng cân đối để phát triển thể lực và trí tuệ, còn đối với người lớn
    chúng ta thì cần dinh dưỡng để duy trì sự sống và làm việc , hay nói cách khác
    dinh dưỡng quyết định sự tồn tại và phát triển của cơ thể. Chất dinh dưỡng nhằm
    giúp con người phát triển khỏe mạnh, sinh sản để duy trì nòi giống.
    Mỗi con người là một thực thể sống, cần được ăn uống để tồn tại và phát
    triển. Từ đó, chúng ta thấy được tầm quan trọng của việc ăn uống, chúng ta phải
    ăn uống như thế nào cho hợp lý, cơ cấu bữa ăn nên như thế nào cho phù hợp với
    quá trình lao động….nhằm giúp con người khỏe mạnh phòng tránh được bệnh
    tật. Đặc biệt, với trẻ em đang trong thời kỳ phát triển về mọi mặt, vì vậy nhu cầu
    dinh dưỡng rất cần thiết đối với trẻ. Nếu chúng ta cho trẻ ăn uống không hợp lý
    không đầy đủ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của trẻ thì rất dễ gây
    ra các bệnh như suy dinh dưỡng, còi xương…Ngoài những căn bệnh nói trên ở
    trẻ em, hiện nay chúng ta còn có căn bệnh béo phì. Ở trẻ em có xu hướng tăng
    rất nhiều đặc biệt là ở một số những thành phố lớn như Hà Nội, HCM, và ở khu
    vực nông thôn chúng ta cũng đã và đang có một số trường hợp các cháu mắc
    phải căn bệnh này. Đây cũng là một trong số những mối quan tâm của nhiều gia
    đình và nhà trường nhất là ở độ tuổi mẫu giáo. Với lứa tuổi này, chúng ta cần
    chú ý đảm bảo nhu cầu về năng lượng nhiều hơn lúc này nhu cầu dinh dưỡng
    của trẻ rất lớn để phát triển về mọi mặt. Nếu chúng ta không có khẩu phần dinh
    dưỡng thích hợp cho trẻ thì rất dễ dẫn đến bệnh béo phì ở trẻ.
    Chúng ta cũng biết muốn có một tình trạng sức khỏe tốt thì tình trạng dinh
    dưỡng phải hợp lý mà muốn có dinh dưỡng tốt nhất cho mọi người thì phải phụ
    thuộc vào khẩu phần dinh dưỡng hợp lý thì mới cho chúng ta cơ thể khỏe mạnh
    để chống lại các bệnh tật. Ngoài ra còn phải phụ thuộc vào cách biến thức ăn
    uống khoa học của mỗi người. Nếu khẩu phần ăn của chúng ta ăn cân đối và
    thích hợp với các chất dinh dưỡng thì sẽ giúp cho con người phát triển khỏe
    mạnhvà phòng tránh được rất nhiều bệnh tật.
    Trong cuộc sống, tương lai của chúng ta muốn thành đạt được trong công
    việc của mình thì việc đầu tiên chúng ta cần phải làm là có một sức khỏe tốt,
    tinh thần thoải mái thì việc gì chúng ta cũng có thể làm được. Còn đối với trẻ em
    5Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    như búp trên cành thì chúng ta cần phải chăm sóc cho các em có một sức khỏe
    tốt để chống lại các bệnh tật, điều đó đối với trẻ mầm non rất quan trọng. Có sức
    khỏe tốt thì các em mới có thể tham gia vào học tập vui chơi một cách tích cực,
    thoải mái và hứng thú.
    Dinh dưỡng rất cần thiết đối với con người nói chung và đặc biệt quan
    trọng đối với trẻ em nói riêng, vì trẻ em là tương lai của đất nước.
    Muốn làm được điều đó thì trước hết nền giáo dục trong trường mầm non
    của chúng ta không những quan tâm đến những vấn đề dạy dỗ cho trẻ những
    kiến thức sơ đẳng để hình thành và phát triển nhân cách đầu tiên cho trẻ em mà
    bên cạnh những vấn đề đóthì làm một nhà giáo dục như chúng ta cần phải quan
    tâm hơn nữa vấn đề chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ một cách phù hợp.
    Là một cô nuôi làm công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường, tôi luôn
    suy nghĩ làm sao cho các bữa ăn của trẻ đã đủ chất, đủ lượng, theo thực đơn,
    đúng khẩu phần, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm , làm thế nào chế biến để
    trẻ ăn ngon miệng, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
    2. Cơ sở thực tiễn:
    Trường mầm non nơi tôi công tác là trường đạt chuẩn quốc gia mức độ I.
    Trường nhiều năm đạt danh hiệu trường tiên tiến. Trường tập trung về một điểm,
    khuôn viên trường rộng rãi, thoáng mát. Trường gồm có mười lớp học và một
    khu bếp (rộng rãi thoáng mát, thiết kế theo dây chuyền một chiều), có hơn 30
    cán bộ giáo viên và nhân viên.
    Để thực hiện đề tài: “Một số biện pháp chế biến món ăn cho trẻ trong
    trường mầm non” tôi có những thuận lợi và khó khăn sau:
    2.1.Thuận lợi:
    Được sự quan tâm chỉ đạo của phòng giáo dục và đào tạo huyện Gia Lâm.
    Đặc biệt là được Hiệu trưởng nhà trường tạo điều kiện về mọi mặt.
    Năm học 2014-2015trường tôi được công nhận là Trường chuẩn Quốc gia
    ở mức độ I.
    Năm học 2015-2016, trường tôi kiểm định chất lượng Giáo Dục được công
    nhận cấp độ II.
    Cơ sở vật chất phục vụ cho việc cộng tác tổ chức ăn bán trú và chăm sóc
    nuôi dưỡng trẻ đã được nhà trường đầu tư đầy đủ.
    Trẻ ăn bán trú tại trường 100% nên thuận lợi cho việc chăm sóc, nuôi
    dưỡng.
    Bếp ăn đúng tiêu chuẩn, thiết kế theo một chiều.
    Giáo viên nhân viên đều nhiệt tình và tâm huyết với nghề.
    6Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    7
    Các nhân viên đứng bếp đều có trình độ chuyên môn chuẩn và trên chuẩn
    và được tham gia kiến tập tại một số trường điểm của huyện.
    Nhà trường kí hợp đồng thực phẩm sạch với công ty Bảo An Huy đã được
    sự phê duyệt của Phòng Giáo dục.
    Hội phụ huynh học sinh luôn quan tâm ủng hộ nhà trường trong công tác
    chăm sóc giáo dục trẻ
    2.2.Khó khăn.
    Trường thuộc vùng xa của Huyện tiền ăn của trẻ còn thấp nên việc chế biến
    các món ăn còn gặp nhiều khó khăn.
    Một số nhân viên nấu ăn mới vào nghề nên kinh nghiệm còn hạn chế
    Nhận thức của phụ huynh chưa đồng đều, một số phụ huynh còn thờ ơ với
    việc chăm sóc giáo dục con, một số gia đình lại chiều con quá nên việc ăn uống
    không khoa học .
    BẢNG KHẢO SÁT TRƯỚC KHI THỰC NGHIỆM
    Thời gian
    Nội dung
    Kết quả trước khi thực nghiệm
    Số lượng trẻ
    Tỷ lệ %
    Trẻ đến lớp toàn trường
    371
    100
    Trẻ ăn tại trường
    371
    100
    Cân nặng
    Kênh bình
    thường
    352
    94.4
    Kênh suy dinh
    dưỡng
    19
    5.2
    Chiều cao
    Kênh bình
    thường
    348
    93.8
    Kênh thấp còi
    23
    6.2
    Calo đạt
    NT: 79.1
    MG: 80.3Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    Trước những thuận lợi và khó khăn trên, tôi cùng đồng nghiệp tìm ra
    những giải pháp tối ưu để khắc phục khó khăn nhằm đáp ứng cho trẻ đủ các chất
    dinh dưỡng qua bữa ăn ở trường.
    II. Một số biện pháp thực hiện:
    1.Biện pháp 1: Bồi dưỡng, nâng cao kiến thức chuyên môn nghiệp vụ
    Với tinh thần “Học, học nữa học mãi” là nhân viên nấu ăn tôi luôn tự học
    tập bồi dưỡng kiến thức về công tác nuôi dưỡng để tích lũy cho mình hiểu biết
    và có những kinh nghiệm trong việc thực hiện nhiệm vụ nuôi dưỡng đạt kết quả
    tốt. Là tổ trưởng chuyên môn, tôi tổ chức các buổi sinh hoạt chuyên môn, có lịch
    kiến tập cụ thể để cùng nhau trau dồi, thảo luận, phát huy sáng kiến về cách lựa
    chọn thực phẩm sạch, tươi ngon, cách bảo quản, kĩ thuật chế biến thực phẩm,
    đảm bảo vệ sinh an toàn trong khi sơ chế , chế biến , chia ăn..
    Tham gia đầy đủ các buổi tập huấn về công tác chăm sóc nuôi dưỡng, kiến
    thức vệ sinh an toàn thực phẩm do trung tâm y tế, phòng giáo dục tổ chức...
    Tham gia các buổi kiến tập tại các trường điểm của Huyện, các buổi hội
    giảng, hội thi chế biến các món ăn do trường tổ chức, sưu tầm trên báo chí, báo
    hình, mạng...Qua đó tôi học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm, có thêm kiến thức
    để làm được tốt hơn chuyên môn nuôi dưỡng của mình tạo ra những bữa ăn
    ngon, hấp dẫn và đầy đủ các chất dinh dưỡng.
    2.Biện pháp 2: Xây dựng thực đơn, tính khẩu phần ăn
    Việc xây dựng thực đơn và tính khẩu phần ăn cho trẻ là việc làm mang
    tính chất khoa học nhằm mục đích sử dụng tiền ăn đúng mục đích và tương ứng
    với tỷ lệ các chất dinh dưỡng định lượng calo.
    Khi tiền ăn phân phối hợp lý sẽ giảm tối đa sự thiếu, thừa tiền ăn của trẻ
    trong ngày. Đặc biệt là bữa ăn của trẻ đủ được 4 nhóm lương thực, thực phẩm
    đólà nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất bột đường và
    nhóm thực phẩm giàu chất vitamin và muối khoáng.
    Khi xây dựng thực đơn tôi cùng đồng nghiệp, kế toán chọn thực phẩm đa
    dạng phong phú kết hợp nhiều loại thực phẩm, mỗi nhóm thực phẩm phải thay
    đổi từng bữa từng ngày, từng món ăn để làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn
    trẻ.
    Bên cạnh phối hợp nhiều loại thực phẩm với nhau trong ngày ở tỷ lệ thích
    hợp, tôi rất chú trọng tới việc xây dựng thực đơn theo mùa như:
    VD:Thực đơn mùa hè: Thời tiết nóng bức thì nhu cầu về các món ăn cần
    phải có nhiều nước. Tôi tìm ra những thực phẩm có tính mát để chế biến các
    món ăn cho trẻ như món: Thịt gà + thịt lợn om nấm; đậu thịt sốt cà chua; trứng
    8Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    9
    hấp vân… và các loại canh như: Canh rau đay mồng tơi nấu cua, canh ngao( cua
    hến) nấu chua…, cùng các loại chè như: chè hạt sen thập cẩm và thêm một số
    loại hoa quả mà trẻ yêu thích.
    Thực đơn mùa đông: Thời tiết rất lạnh nên tôi chú trọng chọn những thực
    phẩm ấm nóng hơn giúp trẻ giữ nhiệt lâu hơn như món thịt bò + thịt lợn hầm
    rau, củ quả, món tôm+ thịt lợn xào ngũ sắc,… canh khoai tây + cà rốt nấu thịt,
    canh bí đao xanh nầu tôm…và các loại xôi như xôi đỗ xanh, xôi gấc , xôi dừa,
    mỳ (phở, bún) bò rau cải…
    Đặc biệt nhất là nhóm thực phẩm rau, củ, quả như rau giền, bí đỏ, rau ngót
    là những loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin C có tác dụng phòng ngừa bệnh
    thiếu máu, khô mắt cho trẻ em…
    Đảm bảo thực đơn 2 tuần không trùng nhau và tránh những thực phẩm
    xung khắc, đảm bảo đủ số lượng, chất lượng thực phẩm, biết kết hợp những màu
    sắc hấp dẫn vào món ăn để tăng thêm sự hấp dẫn cho trẻ, kích thích trẻ ăn ngon
    miệng, ăn hết xuất của mình
    Từ đó, tôi đã xây dựng thực đơn cho các ngày trong tuần phù hợp với mùa
    đông, mùa hè đảm bảo đủ các chất. Từ thực đơn hàng ngày kế toán tính số lượng
    thực phẩm của từng loại đảm bảo cần đối tỷ lện các chất L:P:G, Canxi, B1.
    Tỷ lệ dinh dưỡng duy trì ở mức:
    P =14-16%, L =24-26%, G =60-62%
    Nhu cầu canxi của trẻ: 1-3 tuổi: 350mg/ngày/trẻ.
    4-6 tuổi: 420mg/ngày/trẻ.
    Nhu cầu B1: 1-3 tuổi: 0.41 mg/ngày/trẻ.
    4-6 tuổi: 052 mg/ngày/trẻ.
    Từ thực đơn tôi và kế toán tính khẩu phần ăn cho trẻ.
    Tỷ lệ dinh dưỡng giữa các chất bình quân trong tháng:
    Các chất
    P
    L
    G
    Mẫu giáo
    14.8
    24.5
    60.7
    Nhà trẻ
    14.3
    24.5
    61.2
    Định lượng calo đạt:
    Mẫu giáo
    860 calo/trẻ/ ngày
    Nhà trẻ
    815 calo/trẻ/ngàyMột số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    10
    Dưới đây là bảng thực đơn theo mùa và theo tuần:
    THỰC ĐƠN MÙA HÈ TUẦN 1+3
    Thứ
    Sáng MG +NT
    Chiều MG
    Chiều NT
    2
    -Thịt bò, lợn hầm củ
    quả
    -Canh bí nấu tôm
    -Súp gà
    -Bánh dinh dưỡng
    -Thịt gà rim
    -Canh rau ngót nấu
    thịt
    -Uống sữa
    3
    -Thịt tôm rim
    -Canh rau ngót nấu
    thịt
    -Bún ngan
    -Uống sữa
    -Bún ngan
    -Dưa hấu
    -Uống sữa
    4
    -Thịt gà, lợn nấu cà ri
    -Canh mồng tơi,
    mướp nấu cua
    -Chè bí đỏ
    -Hoa quả
    -Chè bí đỏ
    -Bánh dinh dưỡng
    -Hoa quả
    5
    -Thịt đậu rán sốt cà
    chua
    -Canh bầu nấu ngao
    -Cháo vịt
    -Uống sữa
    -Cháo vịt
    -Bánh dinh dưỡng
    -Uống sữa
    6
    -Cá, thịt kho tộ
    -Canh đu đủ, cà rốt
    nấu thịt
    -Phở bò rau cải
    -Uống sữa
    -Đậu thịt xốt cà chua
    -Canh rau cải nấu thịt
    -Uống sữa
    7
    -Trứng hấp vân
    -Canh rau thập cẩm
    nấu thịt
    -Bánh bông lan
    -Uống sữa
    -Bánh bông lan
    -Hoa quả
    -Uống sữaMột số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường mầm non
    11
    THỰC ĐƠN MÙA HÈ TUẦN 2+4
    Thứ
    Sáng MG +NT
    Chiều MG
    Chiều NT
    2
    -Trứng thịt chưng cà
    chua
    -Canh rau thập cẩm
    -Bún riêu cua
    -Chuối tiêu
    -Bún riêu cua
    -Bánh dinh dưỡng
    -Chuối tiêu
    3
    -Cá xốt thịt cà chua
    -Canh đu đủ

    Tin cùng chuyên mục

    Thực hiện quy chế - Tổ chức giờ ăn - ngủ lớp B1

    Thực hiện quy chế - Tổ chức giờ ăn - ngủ lớp B1

    Trong những năm tháng được đồng hành cùng các con khôn lớn, được chăm sóc từ miếng ăn, giấc ngủ cho đến dạy trẻ những kiến thức, kỹ năng,... tôi nhận thấy rằng để trẻ có sức khỏe tốt, phát triển về mọi mặt thì việc chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ là rất quan trọng, nó ảnh lớn đến sự phát triển của trẻ.

    Chủ quản:ỦY BAN NHÂN DÂN PHƯỜNG VIỆT HƯNG

    Địa chỉ:Khu đô thị Việt Hưng, phường Việt Hưng, Hà Nội

    Điện thoại:(043)8724033, Fax: 38724618

    Email:ubnd_longbien@hanoi.gov.vn

    		  

    TRƯỜNG MẦM NON VIỆT HƯNG

    Địa chỉ:Phố Lệ Mật, tổ 4, Phường Việt Hưng, TP. Hà Nội
    Chịu trách nhiệm nội dung: Hiệu Trưởng- Đặng Thị Thanh Xuân
    Liên hệ: SĐT 024.62570003 Email: mnviethung@longbien.edu.vn
    Copyright © 2026 Trường mầm non Việt Hưng

    Tập đoàn công nghệ Quảng Ích

    Sơ đồ website