Nguyên liệu
| Xoài chín |
300g |
| Lá gelantin |
10g (2 lá dày) |
| Whipping cream |
160ml |
| Sữa tươi |
200ml |
| Lòng đỏ trứng |
2 lòng đỏ trứng |
| Đường cát trắng |
50g |
Cách làm
Bước 1: Ngâm lá gelantin trong sữa tươi để lá nở mềm.
Ngâm lá gelantin trong sữa
Bước 2: Cắt xoài thành từng miếng quân cờ, sau đó lấy một ít cho vào đáy các lọ đựng Pudding, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay mịn ra.
Xay xoài
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa gelantin vào rồi đun ở lửa nhỏ cho hỗn hợp tan hoàn thì tắt bếp. Cho lòng đỏ trứng và đường vào rồi khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, bật bếp ở lửa nhỏ và khuấy nhẹ nhàng đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Nấu sôi sữa
Bước 4: Thêm whippng cream vào hỗn hợp, sau đó đến phần xoài xay từ bước 2 rồi khuấy đều các nguyên liệu.
Cho xoài và whipping vào
Bước 5: Đổ pudding vào các khay đựng và lọ đã xếp xoài, sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát, đến khi pudding đông lại là có thể ăn được.
Cho pudding vào khay, cốc
Món pudding xoài thơm mát này hẳn sẽ rất lý tưởng để thưởng thức trong những ngày nắng đấy!
Pudding mềm ngon, ăn kèm với miếng xoài tươi chua chua ngọt ngọt, hẳn sẽ hấp dẫn vô cùng!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-pudding-xoai-thom-mat-beo-ngay/