Pancake yến mạch
Nguyên liệu: 50gr yến mạch, 1mcf bột nở, 1 quả chuối.
Ngâm yến mạch trong 30 phút, thay nước 2 lần cho bớt nhớt. Cho bột mì, bột nở vào tô và trộn đều. Nghiền nhuyễn chuối rồi trộn với yến mạch. Đập lòng đỏ trứng ra bát, khuấy nhẹ rồi cho hỗn hợp chuối yến mạch vào trộn đều. Rây các hỗn hợp trên rồi trộn đến khi hết bột khô là dừng.
Dùng chảo chống dính, cho tí dầu hạt cải vào lau sơ qua, sau đó múc bột đổ vào. Đợi mặt trên nổi bong bóng thì lật bánh và rán chín mặt còn lại là xong.