Với nhiều bà nội trợ, cá hiếm khi dùng để nấu súp. Súp cá cà chua nghe lại càng xa lạ. Nhưng đây là món ăn rất dễ nấu, nhiều dinh dưỡng, lạ miệng và khiến cả nhà có thể xì xụp đến những thìa cuối cùng.
Nguyên liệu:
- 1 miếng phi lê cá bơn (hoặc loại cá nhiều thịt, không xương), 2 quả cà chua, 1 củ tỏi, 3 lát gừng, 1 quả trứng gà.
- Gia vị, rượu trắng, sốt cà, hành hoa, bột bắp đủ dùng.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, thái lát mỏng.
- Trứng tách lòng đỏ, lòng trắng riêng. Trộn cá với lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê bột bắp.
= Gừng, tỏi băm nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Phi thơm gừng, tỏi với một chút dầu. Sau đó, cho cà chua vào đảo cùng đến khi cà chua nhuyễn ra. Thêm 2 thìa canh sốt cà chua vào chảo, đảo đều, thêm 100ml nước và đun sôi. Lưu ý, ở bước này có thể điều chỉnh lượng nước và sốt cà chua cho phù hợp với sở thích.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Thêm cá
- Đổ phần cá đã ướp vào sốt cà chua trong chảo, nhẹ nhàng khuấy đều để thịt cá không vỡ nát. Đun khoảng 6 – 7 phút cho cá chín, rắc hành và hoàn thành món ăn.
Chúc các bạn thành công!